Vājpiena koncentrāts tiek iegūts apgrieztās osmozes ceļā, koncentrējot vājpiena sausnu un daļēji atdalot ūdeni.
Vājpiena koncentrātu izmanto piena un gaļas produktu, konditorejas izstrādājumu, un piena dzērienu ražošanā.
Kvalitātes rādītāji:
Ķīmiskie rādītāji:
| Tauki % | max 0,3 |
| Olbaltumvielas % | min 6,5 |
| Olbaltumvielu saturs sausnā % | min 34 |
| Skābums pH | min 6,3 |
| Sausna % | min 19,0 |
| Inhibitorvielas/ Antibiotikas | Nav pieļaujamas |
Mikrobioloģiskie rādītāji:
| Baktēriju kopskaits KVV/1ml | < 100 000 |
| Enterobacteriaceae skaits KVV/1ml | <10 |
| Koliformas, KVV/ml | <10 |
| Listeria monocytogenes, 25 ml | Nav pieļaujamas |
| Salmonellas spp., 25 ml | Nav pieļaujamas |